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Anbau von Gemüse u. Salat
Bitterstoffe sind gesund. Sie helfen gegen Aufstossen, Leberfunktionsschwäche, Störungen der Gallenblasen- und Bauchspeicheldrüsenfunktion, Verstopfung, Völlegefühl und Meteorismus (das ist doch mal ein richtig schöner Ausdruck fürs furzen). Bitterstoffe sind aber auch als Warnung zu verstehen. Die Pflanzen signalisieren uns damit,… Weiterlesen →
Radiesli sind der Renner im Garten, man kann sie bereits nach 4 Wochen ernten. Der Haken daran: Wenn sie einmal reif sind, werden sie rasch holzig oder gehen in Blüte. Deshalb sollte man Radiesli häufig, aber nur in kleinen Mengen… Weiterlesen →
Dass gekochte Bohnen gesund sind stimmt! Dass rohe Bohnen giftig sind stimmt dagegen nur teilweise. Denn manche Bohnen sind roh geniessbar… sofern es sich nicht um die klassischen Gartenbohnen, sondern um Puffbohnen handelt. Klingt verwirrend, ist aber eigentlich einfach: Alle… Weiterlesen →
Die Zucchettiernte hat kaum begonnen und schon ist es Zeit (zumindest in milden Lagen) an eine Folgesaat zu denken. Zucchetti können in der Regel nur etwa 14 Wochen beerntet werden. Danach fallen sie auch bei bester Pflege dem Mehltau zum… Weiterlesen →
Je heisser es ist, deso erfrischender schmeckt der Salat! Der Salat selbst ist allerdings ein wenig hitzeempfindlich: Viele Gartensalatsorten keimen nicht oder nur schlecht, wenn der Boden, bzw. die Aussaaterde wärmer ist als 25 Grad. Deshalb sollte man in der… Weiterlesen →
Auberginen mögen es warm und luftig. Im Gewächshaus sollte man sie deshalb möglichst nahe beim Eingang platzieren. In warmen Lagen gedeihen Auberginen auch im Freiland, sie wachsen aber nur bei Temperaturen über 15 Grad und der Ertrag ist sehr witterungsabhängig…. Weiterlesen →
Umgangssprachlich werden salatartige Gewächse wie Rucola, Mizuna, Blattsenf oder Kresse zwar auch als „Salat“ bezeichnet. Sie gehören botanisch gesehen aber nicht zu den Gartensalaten, sondern zu den Kohlgewächsen und sollten fruchtfolgemässig auch wie diese behandelt werden. Wie nah viele Asia-Salate… Weiterlesen →
Den König stürzen oder nicht? Über diese Frage diskutiert man in Gartenkreisen jedes Jahr aufs Neue. Die Königsblüte ist die erste Blüte bei Peperonis und Chilis. Sie sitzt genau in der Mitte der Stielachse der ersten Verzweigung. Während die einen… Weiterlesen →
Nicht alle Pflanzen vertragen unreifen Kompost, manche reagieren darauf beleidigt. Um zu wissen, ob der Kompost reif ist oder nicht, kann man einen Krümeltest machen. Das ist so einfach wie Talerschwingen, denn ein reifer Kompost besteht aus stabilen Krümeln. Ob… Weiterlesen →
Nichts gegen Wildkräuter! Solange sie gesund sind. Das Jakobskreuzkraut (Senecio vulgaris, im Bild unten rechts) sieht zwar ganz harmlos aus. Doch seine Blättern ähneln denen von Rucola (im Bild links). Und im Gegensatz zu Rucola ist das Jakobskreuzkraut giftig. Es… Weiterlesen →