Gemüseamaranth ist nicht nur ein guter Spinatersatz sondern auch extrem hitze- und trockenheitstolerant. Er steckt Temperaturen über 30 Grad locker weg und muss kaum gewässert werden. Die Sorte ‚Tender Skao Duen‘ wird nur kniehoch, liefert aber massig Ertrag und geht nicht so schnell in Blüte – was von Vorteil ist, da Amaranth sonst sehr stark versamt. Der Eissalat sollte wohl eher Heiss-Salat heissen, er hatte keine Mühe mit den hochsommerliche Temperaturen. Die Zucchettiblüten kann man füllen und überbacken, gross genug sind sie ja. Man sollte sie am Vormittag ernten bevor sie schlapp machen. Rechts oben im Bild ist eine Malve, die Blüten sind schön, nur die Blätter sind wieder mal von Rost befallen.