Tomatillo sind Fremdbefruchter, das heisst sie benötigen normalerweise den Pollen einer anderen Sorte (nicht einfach einer zweiten Pflanze derselben Sorte) damit sich Früchte bilden. Wie die meisten Pflanzen sind aber Tomatillo sehr darauf erpicht, sich zu vermehren. Sie setzen alles daran Früchte und reife Samen bilden zu können und stellen in der Not auf Selbstbefruchtung um, sobald sie „feststellen“ dass partout kein Fremdbefruchter umme ist. Deshalb gibt es auch von Einzelpflanzen oder Pflanzen derselben Sorte einen Ertrag, die Ernte der notdürftig selbstbefruchteten Pflanzen setzt allerdings sehr viel später. Werden zwei oder drei verschiedene Sorten zusammengepflanzt beginnt die Tomatillo-Ernte ungefähr Mitte Juli. Wenn die Tomatillo auf Selbstbefruchtung umstellen kann man meistens erst ab Ende August oder Anfang September reife Früchte ernten. Da der Ertrag spätestens mit dem ersten Frost endet ist die Erntesaison dann entsprechend kurz.

Mehrere Sorten = grössere Ernte